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Was ist Cabernet Sauvignon?

Oct 9

Wenn Sie sich noch nicht mit Rotwein beschäftigt haben, fragen Sie sich vielleicht: "Was ist Cabernet Sauvignon?" Diese weithin bekannte Rotweinrebsorte wird in fast allen großen Weinbauländern angebaut und ist für eine Vielzahl von Klimazonen geeignet. Hinter dieser Rebsorte verbirgt sich jedoch mehr, als man auf den ersten Blick sieht.

Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon ist ein extrem trockener Rotwein mit einer Reihe von Geschmacksrichtungen, die sich je nach Klima ändern. Wärmere Klimazonen bringen fruchtigere Weine hervor, während kühlere Klimazonen einen eher vegetabilen Geschmack ergeben. So können die Winzer wählen, welche Geschmacksprofile sie wünschen. Hier sind einige gängige Geschmacksrichtungen und Aromen von Cabernet Sauvignon:

Cabernet Sauvignon ist eine beliebte Rotweintraube, aber es gibt auch eine weiße Variante, den Cabernet Sauvignon Blanc. Beide Sorten werden weltweit angebaut, sind aber besonders in Kalifornien, Neuseeland und Teilen Frankreichs beliebt. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Sorten besteht in der Art des Bodens, auf dem die Trauben angebaut werden. Die Winzer des linken Ufers bauen Cabernet auf kieshaltigen Böden an, während die Winzer des rechten Ufers von lehmhaltigeren Böden profitieren.

Der Cabernet Sauvignon passt gut zu Fleisch und anderen fett- und eiweißhaltigen Speisen. Rotes Fleisch ist die erste Liebe dieses Weins, und er passt gut zu stark gewürzten Käsesorten und Pilzgerichten mit viel Umami.

Wie schmeckt Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon ist ein Rotwein mit einem hohen Säure- und Tanningehalt. Sein Geschmacksprofil ist in der Regel komplex, mit Noten von schwarzen Früchten, Tabak, Vanille und Lakritze. Der Ausbau in Eichenholz verleiht ihm würzige und kräuterartige Noten. Der Wein wird oft zu Speisen gereicht.

Der Cabernet Sauvignon hat ein mittleres bis volles Mundgefühl und fruchtige Aromen. Diese Aromen werden durch eichige Noten und einen langen, angenehmen Abgang gemildert. Er hat auch Aromen von Backgewürzen und geröstetem Kaffee. Er hat auch mineralische Qualitäten. Er passt gut zu den meisten Käsesorten und ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleisch und Geflügel.

Das Aroma eines Cabernet Sauvignon-Weins ist reichhaltig und komplex. Seine Geschmacksnoten erinnern an Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen. Er hat auch Anklänge von Vanille und Schokolade. Weitere Aromen sind Zedernholz, Bleistiftminen, Mineralien und pflanzliche Noten. Der Cabernet Sauvignon hat kräftigere Tannine als der Merlot, was ihn zu einem reichhaltigeren, robusteren Wein macht. Er kann einen Alkoholgehalt von 15 % erreichen.

Die besonderen Eigenschaften des Cabernet Sauvignon haben zu seinem Erfolg in vielen Teilen der Welt beigetragen. Aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit kann er in einer Vielzahl von Boden- und Klimabedingungen gedeihen. Daher bringen verschiedene Regionen unterschiedliche Geschmacksrichtungen dieser Rebsorte hervor. In Hanglagen wird Cabernet Sauvignon beispielsweise mit einem kräftigeren Geschmack und einem reichhaltigeren Aroma angebaut als in Berglagen.

Cabernet Sauvignon ist eine beliebte Rotweinsorte. Je nach Herkunftsregion und Art der Eichenholzverarbeitung bringt er seine Eigenschaften unterschiedlich zum Ausdruck. Seine Noten können von krautig bis kräuterig reichen, werden aber in der Regel durch kräftige Fruchtnoten ausgeglichen. Er ist ein vielseitiger Wein, der sich gut mit Speisen kombinieren lässt.

Wie lange bleibt Cabernet Sauvignon geöffnet?

Je nach Alkoholgehalt wird der Wein in drei Kategorien eingeteilt: leicht, mittel und vollmundig. Jede dieser Kategorien hat ihren eigenen, einzigartigen Geschmack, aber sie unterscheiden sich auch darin, wie lange sie sich nach dem Öffnen halten. In diesem Artikel wird untersucht, wie lange eine Flasche Cabernet Sauvignon nach dem Öffnen haltbar ist.

Als allgemeine Faustregel gilt, dass ein geöffneter Rotwein innerhalb von zwei Stunden nach dem Öffnen serviert werden sollte. Unabhängig davon, ob es sich um eine Flasche oder einen Schraubverschluss handelt, sollten Sie ihn aufrecht lagern, um Oxidation zu vermeiden. Der Grund dafür ist einfach: In eine Weinflasche kann Luft eindringen, und das schadet dem Geschmack.

Die meisten Weine halten sich drei bis fünf Tage nach dem Öffnen. Likörweine können sich jedoch wochen- oder sogar monatelang halten! Wenn Sie Ihre Flaschen im Kühlschrank aufbewahren, behalten sie ihren Geschmack noch ein oder zwei Tage länger. Je nach Art des Weins kann er sogar noch länger haltbar sein.

Der Gerbsäuregehalt des Weins bestimmt, wie lange er nach dem Öffnen haltbar ist. Die Tannine im Rotwein tragen dazu bei, ihn vor Sauerstoff zu schützen und lassen ihn langsamer altern. Cabernet Sauvignon und andere gehaltvolle Rotweine haben einen höheren Tanningehalt als leichtere Sorten, was sich in der längeren Haltbarkeit dieser Weine niederschlägt.

Wie serviert man Cabernet Sauvignon?

Beim Servieren von Cabernet Sauvignon gibt es einige Dinge zu beachten. Erstens muss der Wein bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt serviert werden. Außerdem sollte der Korken vor dem Trinken entfernt werden, damit mehr Sauerstoff an den Wein gelangt und sich seine Aromen entfalten können. Außerdem sollte er in einem Dekanter serviert werden, um den Bodensatz zu entfernen. Schließlich wird er am besten in großen Gläsern serviert, damit der Wein mehr Sauerstoff bekommt und seine Aromen entfalten kann.

Cabernet passt am besten zu Rindfleisch oder rotem Fleisch. Im Allgemeinen passen Steaks mit mehr Fett besser zu einem kräftigen Rotwein. Auch geschlachtetes Rindfleisch passt gut zu einem kräftigen Cabernet. Aber auch Steaks mit weniger Fett sind mit diesem Wein kompatibel.

Im Allgemeinen wird Cabernet Sauvignon am besten bei einer Temperatur von 55-65 Grad serviert. Diese Temperatur gilt als Kellertemperatur und als ideale Serviertemperatur für Wein. Alternativ können Sie ihn vor dem Servieren auch 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. Achten Sie beim Servieren des Weins darauf, dass Sie das Glas am Stiel oder an der Schale halten und nicht mit den Fingern hantieren, da dies zu übermäßiger Hitze führen kann.

Eine weitere gute Kombination mit Cabernet Sauvignon ist Käse und Schokolade. Der Grund dafür ist, dass Schokolade die Tannine im Wein abmildern kann. Die Kombination aus Schokolade und Wein ist ein wunderbarer Abend!